חוויה קולינרית יוקרתית
אמנות הבישול
בבית שלכם
שף מנשה בריגה מביא אליכם חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
אוכל מדויק, מאוזן ומרגש – ישירות לאירוע שלכם.
הכירו אותי
קצת עליי
האוכל שלי נולד מתוך חיבור עמוק לחומרי גלם, דיוק ושקט. אני שף פרטי שמאמין שאוכל טוב לא צריך להיות צעקני – אלא מדויק, מאוזן ומרגש.
במהלך השנים עבדתי במטבחים מקצועיים, למדתי להבין תהליכים, טכניקות וחשיבה קולינרית, אבל יותר מהכול – למדתי להקשיב. לחומרי הגלם, לאנשים סביב השולחן, ולאווירה של הרגע.
מנשה בריגה
שף ובעלים, Golden Plate
בחירה אישית
התפריט
ראשונות
קרפצ'יו חציל שרוף
טחינה גולמית, רסק עגבניות, כוסברה, נענע, פטה, צ'ילי ירוק, לימון ושמן זית
חצילים בגריל
רוטב בלסמי, שום ופטרוזיליה קצוצים
אנטיפסטי ירקות אפויים
בטטה, כרובית, פלפלים ובצלים, שום וטימין
סמוסה סלקים צלויים
תפוחי אדמה, נענע וכוסברה, לאבנה, קרם חציל שחור, צ'אטני מנגו, שמן עשבים ושמן צ'ילי
* התפריט לדוגמה בלבד. ניתן להתאים כל מנה לפי בקשה ודרישות תזונתיות
החוויה
החוויה הקולינרית
כל אירוע שאני מבשל הוא חוויה אישית. משלב מנות נקיות לצד מנות עשירות, חמות ומנחמות.
תפריט אישי
כל ארוחה נבנית יחד עם הלקוח, לפי הטעם, האופי והחלל. אין תפריטים קבועים ואין פתרונות גנריים.
בישול במקום
הבישול מתבצע במקום האירוע, מול הסועדים, כך שהאוכל יוצא טרי, מדויק ומוגש ברגע הנכון.
השראה ים תיכונית
המטבח שואב השראה מהים התיכון, עם נגיעות מודרניות וטכניקות עכשוויות.
לכל סוגי האירועים
ניסיון באירועים קטנים ואינטימיים לצד אירועים גדולים. מבית פרטי ועד וילה יוקרתית.
מה מייחד אותי
הסטנדרט שלי
- הקפדה על חומרי גלם איכותיים ועונתיים
- תפריט מודולרי – מותאם אישית לכל אירוע
- איזון בין יוקרה, פשטות וטעם
- עבודה רגועה, נקייה ומקצועית בבית הלקוח
- ניסיון באירועים קטנים ואינטימיים לצד אירועים גדולים
למי זה מתאים
הקהל שלי
לאנשים שמעריכים אוכל טוב
לאירועים שרוצים בהם יותר מסתם "קייטרינג"
למי שמחפש חוויה קולינרית אמיתית – בבית, בוילה או בחלל פרטי
יצירת קשר
בואו ניצור יחד
חוויה בלתי נשכחת
מוזמנים ליצור קשר לתיאום פגישת היכרות ובניית תפריט מותאם אישית לאירוע שלכם.
מנשה בריגה
שף פרטי | Golden Plate